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家禽,牛肉,绿叶蔬菜是食源性疾病的主要来源

根据美国疾病控制和预防中心(CDC) ,2007年美国发生了1000多起食源性疾病爆发,家禽,牛肉或叶类蔬菜是最常见的原因。

然而,在当年报告的1,097起爆发中,超过一半的爆发事件从未发现。

随着两党参议院立法者通过授予食品和药品管理局更大的权力来召回受污染的食品,检疫问题区域和检查国家食品生产者的记录,两个参议院议员旨在预防此类疾病 。

“了解更多关于什么类型的食物和食源性药物引起的爆发可以帮助指导公众健康和食品行业制定有效控制和预防感染并帮助人们保持健康的措施,”疾病预防控制中心食品部门代理主任克里斯布拉登说。水和环境疾病周四在宣布新报告的声明中表示。

在着名的CDC调查结果中:

•在1,097次暴发中,发现一种食源性药物在497例(45%)中起作用,而一种以上的药物被确定为另外12种病例的原因。 在剩余的588起爆发疫情中没有发现任何原因。

•州调查人员报告说,爆发直接导致21,244起疾病和18起死亡。

•如果发现原因,诺瓦克病毒应归咎于39%的时间,其次是沙门氏菌(27%)。

CDC注意到,诺如病毒最常见的是当食品处理人员在使用浴室后不洗手时。 另一方面,沙门氏菌最常被被动物粪便污染的食物传播。